Neste ano recomecei a produção de receitas mais elaboradas a partir da receita que me trouxe a este campo. A Excêntrica é uma cerveja inspirada no estilo Old Ale. A Drewna Piwa, uma cerveja excepcional lá do Paraná é que me motivou a fazer o estilo.

Escura sem ser muito opaca, amargor médio, mais puxada para o cacau ou chocolate amargo do que para o café, graduação alcoólica de 7,3%, para beber entre 4 e 8 graus. Gosto dela!

Ainda anão envelheço a cerveja pronta, o que daria a ela essa característica dita old que arredonda os sabores e confere um aroma mais aveludado do álcool. Porém, como refermento minhas cervejas na garrafa, a paciência de guardar os exemplares em ambientes frescos e livres de muita luz, trará, para quem conseguiu sua garrafa, um amadurecimento interessante.

Essas três pertencem a primeira leva do ano, são as últimas garrafas, ficarão na minha reserva. Aos poucos abro uma a uma.